3 Resep Masakan Sunda Maknyus, Wajib Coba !

timesindonesia.net - Masakan dari Sunda memang terkenal dengan rasanya enak dan lezat. Nah, bagi anda yang ingin coba membuat masakan Sunda, dalam tulisan kali ini akan memberikan 3 resep masakan Sunda maknyus sebagai berikut :

1. Bakakak Ayam

Bahan – Bahan :

  • 1 ekor ayam utuh, belah tengah, cuci bersih

  • 2 lembar daun salam

  • 1 batang serai geprek

  • 400-500 ml air

  • Garam, gula merah, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Rendaman :

  • 2 ruas kunyit tua bakar

  • 3 siung bawang putih

  • Garam secukupnya

Bahan Halus :

  • 4 siung bawang putih

  • 8 siung bawang merah

  • 1 cm jahe

  • 2 cm lengkuas

  • 3 butir kemiri

  • 1 sdt lada halus

  • 8 buah cabai merah (sesuai selera)

Cara Membuat :

  • Pertama-tama haluskan bumbu rendaman, balurkan pada ayam. Lalu tuang air biarkan terendam selama 45 menit.

  • Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan salam dan serai tumis sebentar. Masukkan ayam beserta air rendaman, masak hingga mendidih.

  • Setelah mendidih, kecilkan api. Lalu tuangkan santan, beri gula, garam, kaldu bubuk, tes rasa.

  • Ungkep ayam hingga mepuk dan air saat.

  • Sisihkan sisa bumbu tadi, lalu beri kecap manis. Oleskan pada ayam, bakar ayam atau panggang di teflon sampai matang.

  • Bakakak Ayam siap disajikan dengan lalapan dan sambal terasi.


2. Pepes Ikan Mas

Bahan – Bahan :

  • 2 ekor ikan mas, cuci bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam

  • 1 buah tomat, potong kasar

  • 8 buah cabai rawit utuh

  • 2 lembar daun salam

  • 2 lembar daun jeruk, sobek

  • 1 batang daun bawang iris kasar

  • Daun kemangi secukupnya

  • Daun pisang untuk membungkus

  • Lidi/tusuk gigi


Bumbu Halus :

  •  8 butir bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 4 buah cabai merah keriting

  • 3 buah cabai merah

  • 3 butir kemiri sangrai

  • 1 ruas kunyit

  • Garam dan gula secukupnya


Cara Membuat :

  • Langkah pertama, bumbu halus yang telah diulek campur dengan daun bawang, tomat iris aduk rata.

  • Balurkan ikan mas dengan campuran bumbu. Siapkan 2 lembar daun pisang, beri kemangi, daun salam, daun jeruk.

  • Lalu letakkan ikan di atasnya. Bungkus dan sematkan lidi, kukus sekitar 3 setengah jam hingga matang.

  • Angkat, saat hendak disajikan bakar ikan pepes di atas teflon/arang.

  • Angkat dan sajikan.

3. Empal Gepuk Daging

Bahan – Bahan :

  • 1 kg daging sapi, potong dan cuci bersih

  • 3 lembar daun salam

  • 4 lembar daun jaruk

  • 1250 ml santan air

  • 250 ml santan kental

  • 200 gr gula merah, sisir

  • 4 sdm air asam jawa

  • Garam secukupnya

  • Kaldu bubuk secukupnya


Bumbu Halus :

  • 15 siung bawang merah

  • 7 siung bawang putih

  • 3 rusa lengkuas

  • 2 batang serai

  • 5 butir kemiri

  • 2 sdm ketumbar

  • 1 sdt merica


Cara Membuat :

  • Pertama siapkan wajan dan masukkan santan cair, daging, bumbu halus, daun salam, serai, gula merah, air asam, garam dan kaldu bubuk. Lalu masak sampai mendidih dan kecilkan api.

  • Jika daging sudah setengah empuk, kemudian masukkan santan kental. Masak terus.

  • Setelah santan menyusut, lalu angkat daging dan tumbuk hingga seratnya terlihat jelas.

  • Kemudian goreng sebentar saja.

  • Agar lebih nikmat, sajikan dengan taburan bawang goreng, sayur asem, dan sambal terasi.



Fenomena Kejadian di Kota Madiun Terbaru


Timesindonesia.net -
Sebagai salah satu kota transit di Jawa Timur, Madiun terbilang memiliki penduduk yang cukup padat. Kabar Jatim hari ini terbaru berkisar di Kota Madiun yang asri dan bersih ini. Meski terbilang aman, nyaman, dan tertib, kota Madiun masih memiliki beberapa problema yang harus dihadapi oleh masyarakatnya. Berita penting hari ini akan mengabarkan beberapa peristiwa yang telah terjadi dengan dampak cukup dasyat.

Madiun Terendam Banjir Sepinggang Orang Dewasa

Hujan merupakan peristiwa alam yang umum terjadi di lingkungan kita. Namun hari ini merupakan hari yang tidak biasa untuk penduduk kota Madiun, Jawa Timur. Hujan yang melanda di kota kecil ini cukup membuat masyarakat Madiun melakukan evakuasi selama beberapa hari. Hujan selama 5 hari di kota ini menyebabkan kota Madiun mengalami banjir setinggi pinggang orang dewasa. Meski begitu, pemerintah daerah, masyarakat, dan instansi lainnya saling bergotong royong untuk membantu warga kota Madiun yang tidak bisa tinggal di rumah untuk sementara waktu. Perahu karet, parit, dan pelampung sudah digunakan dipakai dalam proses pengevakuasian penduduk.

Baca Juga : INI DIA BEBERAPA JENIS PEKERJAAN TERPOPULER DI TAHUN 2020

Kecelakaan di Tol Madiun Memakan Korban

Jalan yang paling nyaman untuk dilewati saat ini adalah jalan tol meski harus mengeluarkan uang saat memasuki atau keluar dari jalan tol. Jalan tol pada umumnya memiliki batas kecepatan 100 km/jam pada ruas jalan tol yang lurus dan tidak bergelombang maupun tidak ada belokan. Jalan tol yang sangat panjang dapat menyebabkan kantuk dan kurang konsentrasi terhadap apa yang ada di depannya. Kecelakaan yang melibatkan minibus dan truk pada hari ini terjadi di ruas jalan tol Madiun. Kejadian naas ini memakan korban meninggalnya penumpang minibus sebanyak 3 korban. Diketahui dari penyelidikan di lapangan bahwa minibus lah yang telah menabrak truk pada kondisi berhenti di pinggir jalan tol alias parkir. Truk yang ditabrak dari belakang tidak mengalami kerusakan parah namun tidak demikian bagi minibusnya. Minibus yang menabrak truk mengalami kerusakan parah hingga hangus. Korban yang mengalami luka-luka dilarikan ke rumah sakit terdekat di Madiun. untuk itu, harap selalu berhati-hati dalam mengendarai mobil atau kendaraan bermotor di jalan tol. Jika sudah mulai ngantuk atau mata lelah, sebaik istirahat sejenak dan tidak perlu memaksakan diri melaju di jalan bebas hambatan ini.

Covid-19 Masih Menghantui Petugas Medis Madiun

Wabah covid-19 tahun ini masih terus melanda dunia khususnya di Indonesia. Di Madiun sendiri sudah terdampak virus berbahaya ini. Meski kota yang terdampak paling besar di Indonesia masih di pegang kota-kota besar seperti kota Surabaya dan kota Jakarta, namun setiap kota di Indonesia, Jawa Timur harus selalu waspada dan menerapkan protokol kesehatan. Protokol kesehatan seperti berjaga jarak, selalu menggunakan masker, dan selalu mencuci tangan setelah menyentuh benda atau sesuatu di area publik. Di rumah sakit kota Madiun sejatinya menerapkan protokol kesehatan namun virus covid-19 ini cukup kuat berada di udara untuk beberapa waktu sehingga diketahui petugas medis di salah satu rumah sakit Madiun telah tertular virus covid-19. Selalu mengikuti protokol kesehatan agar terhindar dari wabah covid-19.

Kabar Jatim hari ini terbaru akan selalu diupdate setiap harinya agar masyarakat kota Madiun dan sekitarnya mendapatkan berita terkini. Ikuti selalu kabar-kabar dari https://jatim.idntimes.com/ karena informasi untuk anda akan selalu baru setiap harinya.

Baca Juga : Aktivitas Sehat Bersepeda di Kota Depok


Resep Membuat Sapo Tahu Sederhana Kaya Isian


Pernahkah Anda mendengar tentang nama sapo tahu? Sapo tahu adalah sebuah makanan yang berasal dari negeri China. Makanan ini sangat terkenal di Indonesia sejak jaman dahulu. Pada awalnya, sapo ini merupakan makanan yang dibuat khusus untuk vegetarian. Mengapa demikian? Dulu sapo tidak tercampur oleh bahan-bahan seperti ikan atau daging, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh vegetarian. 

Sapo tahu lebih banyak menggunakan bumbu berupa rempah dan sayur-sayuran. Tetapi kini, ada banyak sekali tambahan daging atau ikan yang bisa menyatu bersama di dalam mangkuk sapo tahu. Nama sapo tahu berasal dari alat yang digunakan untuk menghidangkannya, yakni panci sapo. Panci sapo atau claypot ini memang menjadi ciri khas masakan ini. Selama ini, banyak restoran menjualnya. Tetapi tahukah Anda bahwa Anda bisa memasaknya sendiri? Berikut ini adalah resep sapo tahu sederhana. 

Baca Juga : CARA MUDAH DAN SEDERHANA MEMBUAT SOTO AYAM KUNING BOGOR ENAK

RESEP SAPO TAHU

BAHAN-BAHAN

  • 4 potong tahu Jepang atau tahu sutra. 

  • 300 gram daging ayam tanpa tulang 

  • 3 batang wortel, lebih baik bila ukuran sedang

  • 8 siung bawang putih 

  • 8 buah jamur shitake 

  • 300 gram putren atau jagung muda 

  • 1 ruas jahe 

  • 3 buah cabe merah keriting. Boleh ditambah bila ingin rasa lebih pedas 

  • Kecap manis secukupnya 

  • Saus Tomat secukupnya

  • Garam secukupnya

  • Gula pasir secukupnya

  • Lada bubuk secukupnya

  • Tepung maizena secukupnya

  • Saus Tiram secukupnya

CARA MEMBUAT

  1. Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memotong semua bahan sayuran. Anda bisa memotongnya sesuai dengan selera. Bila sudah, sisihkan semua sayuran di sebuah wadah. 

  2. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak. Goreng tahu yang sudah disiapkan sampai warnanya menjadi kecoklatan. 

  3. Selanjutnya, siapkan wajan untuk menumis bumbu. Bumbu yang dimasukkan dalam wajan adalah bawang putih, jahe, cabe merah dan margarin. Anda bisa memasukkan margarin terlebih dahulu. Oseng sampai bumbu berbau harum. Jika sudah, masukkan ayam ke dalam wajan. Sebelum memasukkan ayam, Anda harus memotongnya terlebih dahulu menjadi bagian yang lebih kecil. Biasanya, daging ayam akan dipotong-potong berbentuk dadu. 

  4. Aduk tumisan bumbu dan ayam sampai tercampur rata. 

  5. Masukkan kecap manis, garam, gula, saus tiram dan merica ke dalam wajan. Tumis semua bahan tersebut sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan. Pastikan saos tiram dan bumbu lainnya sudah meresap ke dalam daging ayam. 

  6. Langkah berikutnya adalah masukkan wortel dan jagung muda. Setelah itu, tambahkan air. Fungsi air adalah membuat wortel menjadi lebih empuk. 

  7. Lakukan koreksi rasa. Jika menurut Anda kurang pas, tambahkan bumbu-bumbu seperti saus tiram dan garam. 

  8. Masukkan jamur shitake dan daun bawang ke dalam wajan. Aduk sampai merata dengan bahan-bahan lainnya. Selanjutnya, buatlah larutan tepung maizena. Jika sudah, tuangkan larutan tersebut. Aduk perlahan sampai kuah berubah menjadi kental. Fungsi dari tepung maizena adalah untuk mengentalkan kuah sapo tahu. 

  9. Langkah terakhir adalah memasukkan tahu yang tadi sudah digoreng sebelumnya. Aduk sebentar sampai sekiranya tahu sudah memiliki rasa dari semua bumbu sapo. 

  10. Sajikan selagi hangat. Anda bisa meletakkannya di wadah yang cukup cekung. 

Itu dia langkah-langkah untuk membuat olahan sapo tahu. Cukup mudah bukan? Kini Anda menjadi tahu bahwa tidak perlu jauh-jauh pergi ke restoran untuk bisa menikmatinya. Anda bisa mencoba memasaknya sendiri sambil belajar bagaimana cara membuatnya sampai rasa dari masakan tersebut tidak kalah dengan milik restoran. Tertarik untuk melakukannya?

Baca Juga : Resep Olahan Tahu Sederhana dan Enak, Wajib Coba !