Skip to main content

3 Resep Masakan Sunda Maknyus, Wajib Coba !


3 Resep Masakan Sunda Maknyus, Wajib Coba !

timesindonesia.net - Masakan dari Sunda memang terkenal dengan rasanya enak dan lezat. Nah, bagi anda yang ingin coba membuat masakan Sunda, dalam tulisan kali ini akan memberikan 3 resep masakan Sunda maknyus sebagai berikut :

1. Bakakak Ayam

Bahan – Bahan :

  • 1 ekor ayam utuh, belah tengah, cuci bersih

  • 2 lembar daun salam

  • 1 batang serai geprek

  • 400-500 ml air

  • Garam, gula merah, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Rendaman :

  • 2 ruas kunyit tua bakar

  • 3 siung bawang putih

  • Garam secukupnya

Bahan Halus :

  • 4 siung bawang putih

  • 8 siung bawang merah

  • 1 cm jahe

  • 2 cm lengkuas

  • 3 butir kemiri

  • 1 sdt lada halus

  • 8 buah cabai merah (sesuai selera)

Cara Membuat :

  • Pertama-tama haluskan bumbu rendaman, balurkan pada ayam. Lalu tuang air biarkan terendam selama 45 menit.

  • Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan salam dan serai tumis sebentar. Masukkan ayam beserta air rendaman, masak hingga mendidih.

  • Setelah mendidih, kecilkan api. Lalu tuangkan santan, beri gula, garam, kaldu bubuk, tes rasa.

  • Ungkep ayam hingga mepuk dan air saat.

  • Sisihkan sisa bumbu tadi, lalu beri kecap manis. Oleskan pada ayam, bakar ayam atau panggang di teflon sampai matang.

  • Bakakak Ayam siap disajikan dengan lalapan dan sambal terasi.


2. Pepes Ikan Mas

Bahan – Bahan :

  • 2 ekor ikan mas, cuci bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam

  • 1 buah tomat, potong kasar

  • 8 buah cabai rawit utuh

  • 2 lembar daun salam

  • 2 lembar daun jeruk, sobek

  • 1 batang daun bawang iris kasar

  • Daun kemangi secukupnya

  • Daun pisang untuk membungkus

  • Lidi/tusuk gigi


Bumbu Halus :

  •  8 butir bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 4 buah cabai merah keriting

  • 3 buah cabai merah

  • 3 butir kemiri sangrai

  • 1 ruas kunyit

  • Garam dan gula secukupnya


Cara Membuat :

  • Langkah pertama, bumbu halus yang telah diulek campur dengan daun bawang, tomat iris aduk rata.

  • Balurkan ikan mas dengan campuran bumbu. Siapkan 2 lembar daun pisang, beri kemangi, daun salam, daun jeruk.

  • Lalu letakkan ikan di atasnya. Bungkus dan sematkan lidi, kukus sekitar 3 setengah jam hingga matang.

  • Angkat, saat hendak disajikan bakar ikan pepes di atas teflon/arang.

  • Angkat dan sajikan.

3. Empal Gepuk Daging

Bahan – Bahan :

  • 1 kg daging sapi, potong dan cuci bersih

  • 3 lembar daun salam

  • 4 lembar daun jaruk

  • 1250 ml santan air

  • 250 ml santan kental

  • 200 gr gula merah, sisir

  • 4 sdm air asam jawa

  • Garam secukupnya

  • Kaldu bubuk secukupnya


Bumbu Halus :

  • 15 siung bawang merah

  • 7 siung bawang putih

  • 3 rusa lengkuas

  • 2 batang serai

  • 5 butir kemiri

  • 2 sdm ketumbar

  • 1 sdt merica


Cara Membuat :

  • Pertama siapkan wajan dan masukkan santan cair, daging, bumbu halus, daun salam, serai, gula merah, air asam, garam dan kaldu bubuk. Lalu masak sampai mendidih dan kecilkan api.

  • Jika daging sudah setengah empuk, kemudian masukkan santan kental. Masak terus.

  • Setelah santan menyusut, lalu angkat daging dan tumbuk hingga seratnya terlihat jelas.

  • Kemudian goreng sebentar saja.

  • Agar lebih nikmat, sajikan dengan taburan bawang goreng, sayur asem, dan sambal terasi.


Comments

Popular posts from this blog

Seperti Inilah Keunggulan Aplikasi IDN Times yang Tidak Dimiliki Oleh Aplikasi Berita Lainnya

  Memang tidak bisa dipungkiri lagi, bahwa sebagian besar masyarakat kita telah beralih dari media konvensional ke situs-situs berita. Seiring dengan perkembangan teknologi internet yang semakin pesat, kini mulai bergeser ke penggunaan aplikasi-aplikasi berita.  Hal itu bukan tanpa alasan, mengingat aplikasi-aplikasi berita ini memiliki banyak keunggulan dibanding media konvensional maupun situs berita. Ya, salah satunya adalah situs IDN Times yang sekarang telah menghadirkan aplikasi berita bernama IDN App.  Lantas, keunggulan seperti apa sajakah yang dimilikinya? Nah, untuk mengetahui lebih jelasnya lagi mengenai keunggulan dari IDN App, mending kita simak saja langsung ulasannya di bawah ini.  1. Mengusung Tampilan Newsfees yang Simple dan Jelas Keunggulan pertama dari IDN App yang tidak dimiliki oleh aplikasi berita lainnya, yakni memiliki tampilan newsfeed yang simple dan jelas. Itu artinya, kamu sebagai pengunjung tidak perlu lagi repot-repot untuk meng-klik dalam memproses deret

Fortune Indonesia Sebagai Media Bisnis untuk Millennial dan Generasi Z

  Perilisan Fortune Indonesia akhirnya secara resmi mengeluarkan edisi perdananya dengan kolaborasi IDN Media. Fortune sebagai media yang mempunyai pengaruh besar untuk mengembangkan dan memberikan fasilitas terkait bisnis. Karena keterkenalan Fortune di dunia menjadikannya dijadikan sebagai media bisnis dan ekonomi terpercaya. Anggapan itu karena Fortune selalu mengutamakan kualitas dari informasi yang disampaikannya kepada pengguna. Apa Itu Fortune? Sebelum mengenal kolaborasinya dengan IDN Media, kamu perlu mengetahui terlebih dahulu Fortune. Fortune merupakan media global yang fokus dengan dunia bisnis dan ekonomi, berdirinya di New York, Amerika Serikat. Keberadaan Fortune menjadi media terkemuka di dunia karena perannya dalam menyakinkan pebisnis cukup besar. Dulunya terdapat sejarah kelam yang membuat bisnis kocar kacir, hingga pada akhirnya Fortune berdiri dan mengajak semuanya untuk bangkit dari keterpurukan itu. Peran Fortune Dalam Kolaborasinya dengan IDN Media IDN Media seb

Pengertian, Dalil dan Hadist Tentang Sedekah Menurut Islam

Sedekah dalam agama Islam berarti menyisihkan sebagian harta yang dimiliki untuk digunakan di jalan Allah SWT. Kegiatan bersedekah bisa diartikan sebagai kegiatan berbagi kepada orang-orang yang tidak mampu.  Ada banyak sekali manfaat yang bisa dirasakan ketika bersedekah. Hadist tentang sedekah juga sudah banyak diriwayatkan.  Kegiatan berbagi kepada orang-orang yang tidak mampu atau fakir miskin dalam Islam bisa berupa zakat dan sedekah. Keduanya memiliki tujuan yang sama yaitu memberikan sebagian harta kepada orang yang berhak atau orang yang tidak mampu.  Namun, keduanya memiliki hakikat yang berbeda. Berikut ini adalah pengertian sedekah yang membedakan dengan zakat dan keutamaannya. Pengertian Sedekah Sedekah dan zakat merupakan kegiatan berbagi dengan sesama. Kegiatan ini merupakan salah satu kegiatan yang sangat positif dan dapat dilakukan oleh siapa saja.  Namun, hukum sedekah dalam Islam berbeda dengan hukum zakat. Sedekah memiliki sifat sunnah yakni jika dilakukan mendapat p