Skip to main content

Review aneka Resep Masakan Khas Makassar

resep-masakan-khas-makassar
Toppa Lada

timesindonesia.net - Mengingat Indonesia merupakan Negara yang kaya dengan keanekaragaman budaya dan bahasa, maka tak heran juga jika kulinernya pun sangatlah kaya. Hal itu terbukti, dimana masing-masing daerah di Indonesia memiliki kuliner khas tersendiri. Nah, secara kebetulan pada kesempatan kali ini akan me-review aneka resep masakan indonesia khas Makassar. Tanpa banyak panjang lebar lagi, yuk kita simak langsung ulasan dibawah ini.

1. Ayam Nasu Palekko

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam (potong jadi 10 bagian)

  • 50 ml air asam kental

  • 1 batang serai (geprek)

  • 3 lembar daun salam

  • 3 lembar daun jeruk

  • 1.2 sdt kunyit bubuk

  • garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

  • minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih

  • 8 butir bawang merah

  • 25 cabai kecil

Cara membuat:

  • Cuci dan rendam dulu daging ayamnya dengan air asam, lalu diamkan selama 15 menit

  • Setelah itu tumis bahan bumbu halusnya sampai harum, kemudian masukkan daging ayam dan air asamnya, aduk-aduk rata

  • Susul dengan bahan-bahan lainnya, lalu aduk kembali sampai merata, dan koreksi rasanya

  • Masak sampai airnya agak menyusut sambil diaduk-aduk agar bumbunya meresap sempurna

  • Matikan api kompornya, angkat dan sajikan selagi hangat.



2. Toppa Lada

Bahan Utama:

  • 1 kg daging sapi

  • 3 lembar daun salam

  • 2 lembar daun jeruk

  • 1 ruas lengkuas (geprek)

  • 1 batang serai (geprek)

  • 15 buah cabai rawit merah utuh

  • air asam jawa secukupnya

  • garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya

  • air dan minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah

  • 6 butir bawang putih

  • 100 gr cabai merah kering

  • 3 butir kemiri utuh

Cara Membuat:

  • Pertama cuci dulu dagingnya sampai bersih, lalu potong sesuai selera

  • Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bahan bumbu halus sampai harum

  • Susul dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai, aduk-aduk rata

  • Kemudian masukkan dagingnya, aduk-aduk kembali sampai warnanya berubah

  • <masukkan air panas sampai daging terendam

  • Ketika airnya mulai menyusut, masukkan air asam jawa, cabai rawit domba, garam, dan kaldu jamur bubuk

  • Aduk-aduk lagi, dan jangan lupa koreksi rasanya

  • Jika dirasa sudah pas, matikan api kompor angkat dan sajikan.


3. Sop Konro

Bahan Utama:

  • 500 gr iga sapi

  • 150 gr tetelan sapi

  • 1/2 kelapa parut (sangrai lalu haluskan dengan chopper)

  • 1000 ml air

  • 2 lembar daun salam

  • 3 lembar daun jeruk

  • 2 cm kayu manis

  • 1/2 sdm kaldu sapi

  • garam dan gula secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah

  • 4 butir bawang putih

  • 4 butir kemiri

  • 1/2 sdm ketumbar

  • 1/2 sdt jinten

  • 2 buah kluwak

Cara Membuat:

  • Silahkan rebus iga dan tetelan sampai sampai empuk

  • Kemudian tumis bahan bumbu halusnya hingga harum, masukkan ke kaldu rebusan iga

  • Susul dengan kelapa sangrai dan bumbu rempah lainnya

  • Setelah itu tambahkan kaldu sapi, garam, dan gula

  • Masak sampai bumbunya meresap, dan coba cicipi rasanya

  • Jika sudah pas, segera matikan api kompornya dan sajikan sop konro selagi hangat. 

Nah, itu dia resep masakan khas Makassar yang sangat populer. Bagaimana, cukup mudah dan simple bukan?

Comments

Popular posts from this blog

Seperti Inilah Keunggulan Aplikasi IDN Times yang Tidak Dimiliki Oleh Aplikasi Berita Lainnya

  Memang tidak bisa dipungkiri lagi, bahwa sebagian besar masyarakat kita telah beralih dari media konvensional ke situs-situs berita. Seiring dengan perkembangan teknologi internet yang semakin pesat, kini mulai bergeser ke penggunaan aplikasi-aplikasi berita.  Hal itu bukan tanpa alasan, mengingat aplikasi-aplikasi berita ini memiliki banyak keunggulan dibanding media konvensional maupun situs berita. Ya, salah satunya adalah situs IDN Times yang sekarang telah menghadirkan aplikasi berita bernama IDN App.  Lantas, keunggulan seperti apa sajakah yang dimilikinya? Nah, untuk mengetahui lebih jelasnya lagi mengenai keunggulan dari IDN App, mending kita simak saja langsung ulasannya di bawah ini.  1. Mengusung Tampilan Newsfees yang Simple dan Jelas Keunggulan pertama dari IDN App yang tidak dimiliki oleh aplikasi berita lainnya, yakni memiliki tampilan newsfeed yang simple dan jelas. Itu artinya, kamu sebagai pengunjung tidak perlu lagi repot-repot untuk meng-klik dalam memproses deret

Fortune Indonesia Sebagai Media Bisnis untuk Millennial dan Generasi Z

  Perilisan Fortune Indonesia akhirnya secara resmi mengeluarkan edisi perdananya dengan kolaborasi IDN Media. Fortune sebagai media yang mempunyai pengaruh besar untuk mengembangkan dan memberikan fasilitas terkait bisnis. Karena keterkenalan Fortune di dunia menjadikannya dijadikan sebagai media bisnis dan ekonomi terpercaya. Anggapan itu karena Fortune selalu mengutamakan kualitas dari informasi yang disampaikannya kepada pengguna. Apa Itu Fortune? Sebelum mengenal kolaborasinya dengan IDN Media, kamu perlu mengetahui terlebih dahulu Fortune. Fortune merupakan media global yang fokus dengan dunia bisnis dan ekonomi, berdirinya di New York, Amerika Serikat. Keberadaan Fortune menjadi media terkemuka di dunia karena perannya dalam menyakinkan pebisnis cukup besar. Dulunya terdapat sejarah kelam yang membuat bisnis kocar kacir, hingga pada akhirnya Fortune berdiri dan mengajak semuanya untuk bangkit dari keterpurukan itu. Peran Fortune Dalam Kolaborasinya dengan IDN Media IDN Media seb

Pengertian, Dalil dan Hadist Tentang Sedekah Menurut Islam

Sedekah dalam agama Islam berarti menyisihkan sebagian harta yang dimiliki untuk digunakan di jalan Allah SWT. Kegiatan bersedekah bisa diartikan sebagai kegiatan berbagi kepada orang-orang yang tidak mampu.  Ada banyak sekali manfaat yang bisa dirasakan ketika bersedekah. Hadist tentang sedekah juga sudah banyak diriwayatkan.  Kegiatan berbagi kepada orang-orang yang tidak mampu atau fakir miskin dalam Islam bisa berupa zakat dan sedekah. Keduanya memiliki tujuan yang sama yaitu memberikan sebagian harta kepada orang yang berhak atau orang yang tidak mampu.  Namun, keduanya memiliki hakikat yang berbeda. Berikut ini adalah pengertian sedekah yang membedakan dengan zakat dan keutamaannya. Pengertian Sedekah Sedekah dan zakat merupakan kegiatan berbagi dengan sesama. Kegiatan ini merupakan salah satu kegiatan yang sangat positif dan dapat dilakukan oleh siapa saja.  Namun, hukum sedekah dalam Islam berbeda dengan hukum zakat. Sedekah memiliki sifat sunnah yakni jika dilakukan mendapat p